22 березня 2019 • № 12 (1548)
Rss  

Обережно: кишкові інфекції!

Улітку настає загроза виникнення масових кишкових захворювань та харчових отруєнь як серед дорослого населення, так і серед дітей.

Епідемічна ситуація в Україні щодо захворюваності на кишкову групу інфекцій серед населення за шість місяців 2015 року нестабільна та вища за середньорічні рівні для відповідної пори року. За шість місяців в Україні зареєстровано до 40 спалахів гострих кишкових інфекцій у Львівській, Житомирській, Черкаській, Чернігівській, Чернівецькій, Харківській, Полтавській областях.

За даними епідеміологічних розслідувань випадків захворювань, найчастіше зараження відбувається харчовим шляхом. Найбільш імовірними факторами передачі залишаються овочі та фрукти, м’ясні, молочні продукти, кондитерські вироби, багатокомпонентні салати, м'ясо птиці.

Причина спалахів – вживання недоброякісних продуктів харчування та готових страв, виготовлених як у домашніх умовах, так і на об’єктах громадського харчування та торгівлі, де грубо порушуються правила особистої гігієни, технології приготування страв, миття та обробки посуду, інвентарю, обладнання, умов та термінів зберігання сировини та готових страв, залучення до роботи осіб, які не пройшли обов’язкових медичних оглядів, використання орендованих приміщень, які не відповідають санітарно-гігієнічним вимогам.

Такі неприємні ситуації, на жаль, трапляються дедалі частіше, особливо коли температура повітря під +30°С і вище, тому до продуктів, які ми вживаємо, варто ставитись із особливою увагою. Адже мікроорганізми всіх видів присутні в будь-якій страві, і лише їх кількість визначає ймовірність отруєння.

Гострі кишкові інфекції – дизентерія, сальмонельоз, гострі ентероколіти, харчові токсикоінфекції, черевний тиф, холера – виникають унаслідок забруднення мікробами харчових продуктів і питної води. Виділившись з організму хворої людини з калом і сечею, мікроби потрапляють на руки, продукти харчування і воду, на об’єкти зовнішнього середовища і тривалий час там зберігаються.

Іван Мольченко, 30.06.2015, 13:371673
ПнВтСрЧтПтСбНд
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
<лютий