Цей десерт є пісним, оскільки в своєму рецепті не містить ні яєць, ні молока. А завдяки тому, що печиво на розсолі вимагає мінімального набору найпростіших і дешевих продуктів, воно також є дуже економною стравою, а пікантний смак перевершує всі очікування.
Головне, щоб розсіл, взятий для пісного печива, не був занадто солоним або перекислим, тоді в готовому виробі не відчувається ні його смаку, ні запаху. Для такого печива згодиться і огірковий, і капустяний, і томатний і навіть кабачковий розсіл.
Печиво на розсолі – інгредієнти:
- 250 мл розсолу,
- 70 г волоських горіхів,
- 200 мл рафінованої соняшникової олії,
- 500 г борошна,
- 200 г цукру,
- 10 г ванільного цукру,
- 1 ч. ложка соди,
- щіпка солі.
Печиво на розсолі – приготування:
- Волоські горіхи трохи обсуши на сковороді, очисти від лушпиння і подрібни блендером.
- В мисці з’єднай олію, розсіл, цукор, ванільний цукор і перемішай. Додай просіяне борошно з содою, горіхи і заміси тісто. За консистенцією тісто має вийти важким, м’яким, маслянистим і трохи рихлим.
- Від тіста відокремлюй столовою ложкою невеликі шматочки, скачай їх у кульки, трохи приплюсни, формуючи печиво, і виклади на посипане борошном деко.
- Пісне печиво на розсолі випікається в розігрітій до 180°С духовці 15 хвилин. Виходить підрум’янене хрустке печиво, всередині трохи пухке, але наступного дня воно підсихає.
- Готове печиво на розсолі акуратно виклади на тарілку. Його можна присипати цукровою пудрою. Подавай печиво з чаєм, квасом або ягідним морсом.
Смачного!
